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“Trabajamos 100% con Ronda y los rondeños”

Isabel Mª Zarzavilla, Salvador Márquez, Isa Márquez y Juan Manuel Moncayo posan en el nuevo establecimiento // CharryTV

La familia al frente de Savoy cuenta cómo se embarca en su nuevo proyecto

Salvador Márquez y su mujer, Isabel Mª Zarzavilla, llevan al frente de la marca Savoy desde 1988, hace 35 años. A esta familia empresarial se han unido también su hija, Isa Márquez, y su yerno, Juan Manuel Moncayo.

Juntos han empezado un nuevo capítulo en la historia de Savoy: la creación de un restaurante en la calle Maestro de Obras Díaz Machuca, en la barriada de La Feria. Allí, han dejado atrás la comida rápida y han apostado por un establecimiento que vuelve a los orígenes, aunque sin dejar atrás a sus especialidades.

La marca Savoy nace en la avenida de Málaga, siendo una cafetería-pub, en 1988. “Un negocio así se mantiene tanto tiempo con mucho esfuerzo, mucho cariño, muchos quebraderos de cabeza”, afirma Salvador Márquez.

Desde el pasado 28 de julio, el nuevo establecimiento tiene sus puertas abiertas y sus propietarios no dejan de recibir críticas positivas. “¡Los clientes nos amenazan con volver!”, bromea Isabel Zarzavilla.

En este restaurante, con una decoración diferente a lo que se acostumbra, tienen una política muy clara: trabajar al 100% con Ronda y los rondeños. “Nosotros continuamos gracias a los productos de calidad, a la pasión, al cariño y a la coordinación”, concluye Zarzavilla, al tiempo que afirma que para ella es un orgullo ver como su hija continúa con el negocio familiar.