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El Restaurante Kütral, finalista en el Campeonato Nacional de Maestros Parrilleros

El chef argentino Martín Abramzon muestra su primer premio con el que representará a Andalucía Oriental en la fase final del concurso. // Parrilleros Spain

El establecimiento, que gestiona el chef argentino Martín Abramzon, nacía el pasado abril y se ha granjeado una buena reputación entre sus comensales por su carne

María José García

El asador argentino Kütral, ubicado en la calle Guadalimar del Polígono El Fuerte de Ronda, ha logrado alcanzar la final del Campeonato Nacional de Maestros Parrilleros con un primer premio. Se trata del restaurante que regenta Martín Abramzon y que abría sus puertas el pasado 24 de abril.

En el pódium le siguen Enzo Díaz del asador marbellí Vôvem y Diego Imhoff del Restaurante La Rosa de San Pedro Alcántara.

La primera fase de la competición se desarrolló en la Bodega Samsara y contó con un jurado conformado, entre otros, por el chef Benito Gómez, del Restaurante Bardal; José María Losantos, presidente del Consejo Regulador de Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga; y el presentador de Canal Sur, Enrique Sánchez. 

Los jueces valoraron aspectos de los chuletones de carne como su presentación, punto de sal y de cocción. Esta distinción permitirá a Abramzon representar a Andalucía Oriental en la próxima cita del concurso, que organiza la firma Okelan, el 30 de marzo en el Salón Gourmet de Madrid.

Pese a la corta vida del establecimiento, éste cuenta con muy buena aceptación por parte de los comensales, como refleja su puntuación de cinco estrellas en el portal de referencia gastronómica TripAdvisor. “Aposté por el boca a boca y es lo que está funcionando”, admite el chef, al tiempo que asegura que la clientela que acude a Kütral busca “estar tranquilo, sin bulla y disfrutar de muy buenos chuletones”.

El Wagyu nacional, la ternera argentina o el Black Angus, son las especialidades del local y las más demandadas.