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Las altas temperaturas y la sequía adelantan la vendimia

Una de las vendimiadoras que están trabajando en Bodega Cortijo Los Aguilares. // CharryTV

La mayoría de las bodegas están ya cortando su uva, destacando la calidad que presenta el fruto

Las altas temperaturas y la sequía han adelantado la vendimia en Ronda y la comarca, donde habitualmente se comienza a cortar la uva a finales de agosto. Así, la mayoría de las bodegas de la zona ya están trabajando a pleno rendimiento, recogiendo el fruto que ha centrado sus esfuerzos durante todo el año.

Desde Bodega Cortijo Los Aguilares, su enóloga, Bibi García, ha destacado la calidad que se está obteniendo, ya que la previsión no apuntaba, en principio, a tan altos parámetros. "La uva está muy sana", ha comentado esta profesional que vendimia de día, frente a otros compañeros que lo hacen por la noche, evitando así las altas temperaturas. "Nosotros comenzamos a primera hora de la mañana, cuando hay luz, para poder hacer una mejor selección de la uva", ha apuntado.

En este sentido, García ha destacado el trabajo que realiza la cuadrilla de vendimiadores que trabaja en Los Aguilares. "Ellos hace un trabajo importantísimo, ya desde la planta, van descartando los racimos que no valen, que se quedan en el suelo", ha expresado. García prevé una merma de la producción, pero menor de la estimación que barajaba antes de que se iniciase la vendimia. "Es un trabajo muy duro, sí. El calor se lleva como se puede", ha declarado Lola Labado, vendimiadora, que ha añadido: "La uva está muy buena".

Federico Schatz, al frente de Bodegas F. Schatz, también ha hecho especial hincapié en la calidad de la uva. "Está muy sana, mejor de lo que me esperaba", ha declarado, satisfecho, hasta el momento, con el desarrollo de la vendimia. Él mismo la está realizado junto con otros dos empleados. Schatz también ha llamado la atención sobre otros años en los que la vendimia también se ha adelanto y espera que el ciclo de sequía que estamos viviendo llegue a su fin pronto.

Cabe destacar, por último, que la comarca de Ronda cuenta con la mitad de las bodegas, alrededor de 20, que hay en la provincia de Málaga; y que la zona viene destacando por la calidad de los vinos que se están produciendo.