Ronda > Sociedad

Regresa el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Ronda

Leocadio Corbacho, uno de los organizadores del evento, presenta al cartel junto al Jurado de honor de esta edición, el torero rondeño Javier Orozco. // Paloma González

La XVIII edición se celebrará en el Convento de Santo Domingo a partir de las 11.00 horas con ocho concursantes

Paloma González

El Convento de Santo Domingo volverá a ser este próximo domingo el escenario de una nueva edición, la XVIII, del Concurso Nacional de Jamón que organiza la empresa rondeña La Casa del Jamón. La pandemia obligó a suspender en dos ocasiones esta reconocida competición que a lo largo de su trayectoria ha conseguido menciones tan importantes como las otorgadas en los años 2009 y 2011 por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón de España, que la nombró como el mejor concurso nacional de esta modalidad. Un año antes se convirtió en el primer concurso certificado por dicha entidad.

El fundador de la empresa rondeña e impulsor del evento, Leocadio Corbacho, no pudo disimular su orgullo durante la presentación de esta nueva edición que comenzará a las 11:00 horas con la participación de ocho cortadores procedentes de, en su mayoría, de Extremadura y Andalucía: Juan Antonio Barbero (Cáceres), Abraham Cambres (Murcia), Santiago Díaz (Córdoba), Javier Fernández (Badajoz), Antonio Fonta (Jaén), Vicente García (Huelva), Juan Carlos Garrido (Cádiz) y José María Sánchez (Málaga).

Todos ellos aspiran a obtener la mejor puntuación del jurado, compuesto por el rondeño Juan Manuel Marín, el propio Leocadio Corbacho, Juan Carlos Torres (de la empresa Jamones del Alto Genal), el campeón nacional José Masa y Daniel Luna (representante de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón de España). Este año, además, la organización ha decidido nombrar al torero rondeño Javier Orozco como Jurado de honor.

“Siempre intentamos contar con la presencia de algún personaje relevante. Nos hace mucha ilusión que esté con nosotros porque tiene un papel relevante en el concurso ya que él se encargará de otorgar el premio en homenaje a Vicente Becerra”, explicó Corbacho, de manera que el joven matador valorará la parte más estética del concurso pues tiene que ver con la presentación del plato.

“Para mí es un auténtico honor porque la familia de La Casa del Jamón siempre me tiene las puertas abiertas y que menos que devolverles ese cariño aceptando su invitación. Va a ser el primer año que voy a asistir, pero voy a entrar por la puerta grande”, declaró Orozco.

Como es tradicional, se ofrecerán degustaciones de los productos con los que trabajarán los concursantes, los cuales podrán ser maridados con vinos de Bodegas Lunares a precios muy asequibles.

Corbacho ha invitado a todos los rondeños a que acudan al evento que será abierto al público, pues sólo se cobrarán las consumiciones, y en el que también se habilitarán asientos para todas las personas de avanzada edad o problemas de movilidad que deseen acudir y no perder la oportunidad de probar unos manjares de una excelente calidad.