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Luis Carnicero: “Las personas invidentes también podemos cocinar, y muy bien además”

El evento se desarrolló en Sevilla el pasado 11 de enero. // CharryTV

Su lubina recibió un premio especial en el IV Concurso de Cocina para Invidentes y nos ha contado junto al fundador del evento cómo ha vivido esta experiencia

Paloma González

El pasado 11 de enero se celebró en el Restaurante Muelle 1 de Sevilla la cuarta edición del Concurso Nacional de Cocina para Invidentes, en la que un rondeño, Luis Carnicero ganó el premio al mejor plato de Lubina. “No iba con muchas expectativas ni me había preparado a conciencia. Ya había participado en la primera edición y me apetecía mucho volver. Reconozco que me puse un poco nervioso antes de empezar, pero después decidí hacer las cosas con tranquilidad y he vuelto a disfrutar muchísimo”, asegura.

Este evento, único en España, nació en el año 2019 gracias a la iniciativa de otro rondeño don discapacidad visual, Juan Manuel Medina. Con la colaboración de la empresa Rustic Experience Andalucía y la Asociación Cocinar a Ciegas, consiguieron sacar adelante la primera edición, que se celebró en nuestra ciudad en marzo de 2020.

“Fue justo antes de la pandemia y tuvimos que esperar hasta 2022 para celebrar la segunda edición, que fue en Estepona. Nos estamos moviendo por diferentes ciudades porque el objetivo es concienciar y sensibilizar a la sociedad de que las personas con discapacidad podemos realizar cualquier actividad que nos propongamos”, ha señalado Medina. De hecho, la quinta edición se va a desarrollar en Mallorca.

“Yo creo que es necesario porque gracias a este tipo de eventos he conocido mucha gente con problemas de visión y amante de la cocina de las que he podido aprender muchas cosas. Nosotros tenemos nuestros propios trucos porque la domótica actual ha facilitado mucho la accesibilidad en la cocina, pero hay ciertas cosas que no podemos hacer o que aún nos sabemos hacer. Hemos creado un grupo de Whatsapp y vamos compartiendo nuestras técnicas, recetas y consejos”, añade Carnicero.

El rondeño tuvo que enfrentarse a un jurado de prestigio, compuesto, entre otros, por los chefs Koldo Royo, Elías del Toro, Cristian Rodríguez y presidido por Jonatan Armengol, crítico gastronómico ciego y creador del canal de YouTube “El camino del fuego”.

Los diez participantes tuvieron dos horas para elaborar sus platos, contando con la ayuda de un voluntario. “Ellos no pueden tocar los alimentos. Están ahí para ayudar a los participantes a introducirlos en el horno, buscar los productos o ayudarles a presentarlos ante el jurado porque el concurso es muy parecido a los que conocemos de la televisión”, destaca Medina.

Luis ya tiene en mente viajar el próximo año hasta las Islas Baleares, aunque aún no tiene en mente ninguna receta concreta. “Es que yo suelo cocinar en casa, aunque parezca sorprendente. Las personas ciegas somos capaces de hacer muchas más cosas de lo que gente cree. ¿Qué pasaría si hiciesen una edición de Masterchef en la televisión nacional para invidentes? Yo creo que la sociedad cambiaría”, indica Carnicero.

“Yo ya me siento satisfecho con lo que hemos conseguido y con la motivación y la ilusión con la que acuden los participantes. También me gustaría que el concurso tenga la importancia que pueden tener otro tipo de actividades ya que es pionero. No sé si habrá otro en el resto de Europa, pero en España es el único dirigido a personas con discapacidad visual”, añade su creador.