Dulces del Califa, la conocida pastelería árabe rondeña presenta Desfiladero del Tajo, una barrita energética elaborada con ingredientes 100 % naturales y pensada tanto para tomar un dulce sin azúcares refinados, como para el turismo o la práctica deportiva, debido a su gran aporte energético.

Rafael Pimentel, propietario del establecimiento, explica que se trata de una barrita cuya base principal es el dátil, aunque su sabor es el pistacho, completamente vegana, sin azúcar añadido y sin gluten. Además, destaca que el producto se elabora siguiendo un proceso crudi, es decir, sin tostar ni manipular térmicamente los ingredientes, conservando así todas sus propiedades naturales. Actualmente, Desfiladero del Tajo ya se puede adquirir en la propia pastelería Dulces del Califa, así como en distintos establecimientos gourmet de Ronda, gimnasios y espacios turísticos.

Según explica Pimentel, la idea surgió inspirándose en uno de los enclaves más emblemáticos de la ciudad: el Desfiladero del Tajo. “Queríamos hacer algo que representara a Ronda y que llamara la atención tanto a visitantes como a vecinos”, señala. Por ello, antes de su lanzamiento, la marca fue sometida a numerosas pruebas hasta dar con el resultado final.

La barrita está teniendo una buena acogida, especialmente entre turistas, que la adquieren como un souvenir comestible, y entre personas preocupadas por llevar una alimentación más saludable. “Es un recuerdo de Ronda que, además, te lo puedes comer”, comenta Pimentel con humor.

Desde Dulces del Califa aseguran que la distribución del producto continuará ampliándose, con el objetivo de que cada vez más personas puedan probar y disfrutar de esta nueva propuesta natural nacida en Ronda.