La rondeña Lourdes Corbacho ha conseguido formar parte de la Selección Española de Gastronomía, que respalda la marca España y a la que se unieron ayer las secciones de profesionales de sala, sumillería y corte de jamón. En esta última la rondeña, junto con otros cuatro profesionales, tendrá que demostrar su capacidad en importantes eventos nacionales e internacionales.

Corbacho ha sido elegida para este grupo por el embajador mundial del ibérico de la Real Academia de Gastronomía, Florencio Sanchidrián, en una decisión que deja patente que nuestra paisana, que cuenta con premios como el Trofeo Dehesa o el Cuchillo de Oro, es una de las mejores profesionales de este país.

En lo que respecta a la presentación, Lourdes Corbacho ha manifestado que «estoy muy orgullosa de pertenecer al equipo de la marca España. Ayer nos presentaron ante muchísimo público de distintos sectores», indicó. Asimismo, ha explicado que «en el acto tuvimos la oportunidad de exhibirnos y comprobar el alto nivel del equipo, ya que cada uno de los miembros hemos tenido al menos un título importante»

De cara a los próximos eventos Corbacho ha afirmado que “hasta el momento no nos han dado mucha información. Eso puede deberse a que quieren que sea algo confidencial». Sin embargo, ha apuntado que «nos han dicho que poco a poco nos irían informando del resto de eventos, pero lo que es seguro es que estaremos en el Campeonato Mundial de Corte de Jamón que se celebra en Londres en 2014”. Además, el equipo de Sanchidrián actuará cuando la Selección acuda a grandes eventos internacionales y exhibiciones, dada la singularidad de la especialidad

No obstante, el evento más cercano en el que estará Lourdes Corbacho representando a La Casa del Jamón es en el IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, que acogerá el Convento de Santo Domingo este domingo día 19 de mayo.