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Good Chilling Burguer presenta su Gorilla Blue al Campeonato de España de Hamburguesas

El rondeño Fran Rodríguez es el responsable y fundador de esta hamburguesería gourmet. // CharryTV

El establecimiento rondeño está participando en la quinta edición del concurso nacional para elegir la mejor del país

Paloma González

Apenas lleva un año abierto, pero Fran Rodríguez, el propietario y fundador de Good Chilling Burguer confía plenamente tanto en la calidad como en el potencial de sus productos. Tanto es así, que ha inscrito una de sus especialidades en la quinta edición del Campeonato de España de Hambuguesas que organiza Best Burguer Spain.

Se trata de la Gorilla Blue, elaborada con un pan potato roll, carne de Rubia Gallega madurada durante 40 días, salsa casera de gorgonzola, cebolla caramelizada y maíz a la brasa con reducción de barbacoa japonesa.

Según explica Rodríguez, este año están participando unos 500 establecimientos, cada uno con una propuesta. Durante un tiempo, los clientes pueden evaluarla a través de un código QR. Con esta puntuación y la que realiza un juez, se saca la nota media.

Los doce mejores resultados se clasificarán para la final, que este año se celebrará en Galicia. Se puede votar en el propio local, ubicado en la Avenida de Andalucía, a través de un código QR hasta el 2 de marzo. Además, los participantes entrarán en un sorteo de un teléfono móvil.

“No recuerdo como salió el nombre de esta hamburguesa en concreto, pero la idea es que te relajes y que al comer tengas un momento de paz y de tranquilidad y puedas apreciar y disfrutar de la mezcla de sabores. Ese también es el concepto general del negocio”, apunta.

Este rondeño de 30 años recuerda que estaba trabajando en un establecimiento especializado en sushi fuera de la ciudad cuando decidió volver y emprender. Después de darle vueltas a varias ideas, se decantó por una hamburguesería de estilo gourmet. Actualmente cuenta con varios entrantes y diez hamburguesas en carta a la que va añadiendo una distinta cada mes. Todas tienen nombres tan peculiares como Messías, Poyeya, Lucilu o 4ta planta.

Aunque sus productos se suelen concebir como fast food (comida rápida, de mala calidad y, en muchas ocasiones, para llevar) Rodríguez quiere desmontar el mito y anima a los clientes a que se acerquen y la consuman en el local.

“Todos nuestros productos son frescos, tenemos propuestas para celíacos, todo lo hacemos casero y no paramos de innovar con buenos productos y de calidad para que la experiencia sea similar a la que se puede tener en cualquier restaurante”.

De momento, asegura que el balance es positivo y agradece a su familia y amigos el apoyo recibido. “Hemos tenido una acogida muy buena y la gente cada vez nos recomienda más, así que contento y con ganas clasificarnos para la final”.